Sunday, 6 January 2013

Did you know that the French eat galettes today?

Today is epiphany ( l'épiphanie) and the tradition is to eat a special cake called la galette des rois. This custom is a reminder of the kings who brought presents after the birth of Jesus. On the 6th January, the idea is of tirer les rois ( to draw the kings), it means to hide une fève , originally a broad bean, now a small porcelain trinket representing baby Jesus, in the cake. Whoever has la fève in their piece of cake is the King ( le roi ) or the Queen ( la reine)  and wears a golden crown ( une couronne dorée). This tradition is a favourite among children who do hope they will have la fève!

Here is the recipe for la galette:

60/100 g de poudre d’amandes
60/100 g de beurre non salé
60/100 g sucre
1 œuf
1 cuillérée à soupe d’alcool pour parfumer.

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre donné. 
Préparer ou acheter une pate feuilletée pur beurre.
Dans un moule,  beurrer le fond, étaler une couche de pâte, mettre le mélange dessus , ne pas oublier la fève et enfin ajouter un deuxième rond de pâte sur le dessus. Coller les bords avec du lait. 
Dans un four à 160 degrés environ pendant 30 à 40 minutes.

Thank you to Martine, one of the French teachers at Alliance Française de Bristol, for her recipe!

Here is  a student, Chrissie, in a Wednesday evening French class who found la fève last year:

All the students in the French tuition classes will be busy next week eating galettes!! 
Why not join in the fun, enrol in one of the French groups,either in Bristol or in Bath. For more info...

1 comment:

  1. Good evening (bonsoir a tous). Would anyone know where to find a good "galette des rois" in Bristol?

    Thank you in advance for your help,